Mise en Bouche

Balluchon d'escargots au Chou

ou Tartare d'avocat , Crevettes poêlées au piment d'espelette

ou Cannelonni de Truite Fumée aux herbes

ou Pressée de Boeuf aux Herbes , Crème à la Moutarde

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Pintade fermière aux Olives et Tomates confites

ou Pavé de Sandre , échalote confite , risotto de légumes

ou Tournedos de Paleron de boeuf , jus au vinaigre de vin

ou Filet de saumon , beurre de pamplemousse

Mise en Bouche

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Tournedos de Paleron de Boeuf , jus au vinaigre de Vin

ou Pavé de sandre , Echalote Confite , Risotto de légumes

ou Pintade fermière aux Olives et Tomates confites

ou Filet de Saumon , Beurre de Pamplemousse

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Crème Brûlée à l'Anis de Flavigny

ou  Poire au Vin Rouge et Cassis

ou Pêche Rôtie au Miel , compote de Rhubarbe

ou Pain d'Epice Perdu , caramel crémeux

Supplément Assiette de 3 Fromages : 4 €

Mise en Bouche

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Balluchon d'Escargots au Chou

ou Tartare d'Avocat , Crevettes Poêlées au Piment d'Espelette

ou Cannelloni de Truite Fumée aux Herbes

ou Pressée de Boeuf aux Herbes , Crème à la Moutarde

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Tournedos de Paleron de Boeuf , Jus au vinaigre de Vin

ou Pavé de sAndre , Echalote confite et risotto de Légumes

ou Pintade Fermière aux Olives et Tomates Confites

ou Filet de Saumon , Beurre de Pamplemousse

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Crème Brûlée à l'Anis de Flavigny

ou  Poire au Vin Rouge et Cassis

ou Pêche Rôtie au Miel , Compote de Rhubarbe

ou Pain d'Epice perdu , Caramel Crémeux

Supplément Assiette de 3 Fromages : 4 €

Mise en bouche

Balluchon d'Asperges au Saumon Fumé

Volaille Fermière aux Morilles

Assiette de 2 Fromages

Gratin de Cerises aux Amandes

Nos Spécialités Bourguignonnes

- Oeufs Pochés à la Vigneronne.....................................................................12 €

- Balluchon d'escargots au Chou et fumet de Vin Rouge................................12 €

- Boeuf bourguignon , Purée de Pomme de Terre............................................14 €

- Poulet Fermier à l'Aligoté................................................................................16 €

Notre Viande de Boeuf issue de notre terroir :

- Faux Filet Grillé ou au Poivre , Pommes Pont Neuf..........................................22 €

- Filet de Boeuf , Echalote Confite , Jus au Pinot noir .........................................30 €

- Rumsteak à l'Echalote , Gratin Dauphinois.........................................................18 €

Desserts :

- Poire au Vin Rouge et Cassis..................................................................................8 €

- Crème Brûlée à l'Anis de Flavigny...........................................................................8 €

- Pain d'Epice Perdu Glace caramel...........................................................................8 €

Menu Enfant à 13 € servi jusqu'à 12 Ans

Tous Nos Produits sont des Produits Frais et Préparés à la Commande

Tous nos Prix sont nets

MENU N.1 à 20€

Parmentier de Pomme de Terre , Artichaut et Poivron

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Sauté de Porc aux Herbes , Gratin Dauphinois

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Tarte aux Pommes

 Vin et Café Compris

MENU N.2 à 23 €

Royal de Poireaux à la Vinaigrette de Xérès

Ou Œuf Poché en Meurette

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Filet de Saumon au Beurre d’Agrumes

Ou  Gigot de Lapin à la Moutarde

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Poire Cuite au Vin Rouge

Ou Pain d’Epice Perdu , Glace caramel
 

MENU N.3 à 25 €

Terrine de Légumes en gelée d'Herbes

Ou Mosaïque de Pot au Feu

au Vinaigre de Chardonnay

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Cuisse de Canette aux cèpes Sauce au Pinot Noir

Ou Dos de Cabillaud , Coulis de crustacés

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Corniaude aux Pommes et son Coulis

ou Parfait aux Pruneaux et sa crème à l'Armagnac

Supplément Fromages : 3,50 € par personne

Supplément Assiette de 3 Fromages : 3,50 € par personne

FORFAITS BOISSONS

Forfait N.1 à 6 € (par Pers.) : Réserve Maison  -  Eau Minérale et Café

Forfait N.2 à 8 € (par pers): Aligoté ou Bourgogne Rouge  -  Eau Minérale et Café

Forfait N.3 à 13 €(par pers) : Chablis ou Savigny-Les-Beaune  -  Eau Minérale et Café

Apéritif : Le Kir avec sa Gougère : 4 €

MENU GROUPE GOURMET  à 30 €

 Mosaïque de Volaille au Foie Gras de Canard

Ou Assiette de Saumon aux 3 Façons

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Tranche de Bœuf de Charolais Rôti Sauce Bareuzai

Ou Filet de Sandre , Compote d’Echalote et Jus au Pinot Noir

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Assiette de 3  Fromages

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 Crumble Pomme et Poire et son Sorbet

Ou Moelleux au Chocolat

Entrées:

- Mosaïque de volaille au Foie Gras de Canard et Ris de veau....................................................................12,50 €

- Maki de Truite Fumée au Concombre ...........................................................................................................8,00 €

- Tartare d'Aiguillette de Canard......................................................................................................................10,00 €

- Mousse de Saumon Fumé et citron Vert et Avocat........................................................................................10,00 €

- Mesclun de Coquilles St Jacques à la Vinaigrette d'Agrumes........................................................................15,00 €

- Terrine de Légumes Sauce Grelette..................................................................................................................6,00 €

- Terrine aux eux Saumons , Poivre Vert et citron Vert , Sauce Légère aux Herbes...........................................7,00 €

- Flan d'Asperges , Crème de Petits Pois............................................................................................................8,00 €

Plats :

- Lotte aux Petits Légumes et crème de chablis à la ciboulette..........................................................................18,00 €

- Filet de Maigre , Cromesqui de Riz...................................................................................................................16,00 €

- Filet de Turbot au Sabbayon de Crémant de Bourgogne..................................................................................20,00 €

- Filet de Bar , Compote d'Oignon Rouge et coulis de carotte Pimenté................................................................13,00 €

- Tournedos de Truite à la Morteau , Sabbayon à l'Aligoté....................................................................................13,00 €

- Pintade Fermière au Ratafia et aux Pommes .....................................................................................................11,00 €

- Epaule d'Agneau Farcie aux Olives et Tomate confite.........................................................................................14,00 €

- Suprême de Volaille aux Morilles..........................................................................................................................18,00 €

- Gigot d'Agneau en Crôute d'Herbes......................................................................................................................17,00 €

- Carré de Veau , Petit Panier Primeur.....................................................................................................................17,00 €

- Rognon de veau Sauce Madère.............................................................................................................................18,00 €

- Jambon braisé en Saulpiquet ( Minimum 10 personnes)........................................................................................17,00 €

Tous Nos Plats sont accompagnés de légumes

Tous nos Prix Sont Nets

Commander 10 Jours à l'Avance

Restaurant et Hotel fermés , le Vendredi Soir , le Samedi et le Dimanche en Basse Saison du 11 Novembre au 30 Mars

Restaurant Fermé le Lundi Midi en Haute saison

TARIFS HEBERGEMENTS

Prix en Chambre double et Petit Déjeuner par personne : 52 €

Prix de Demi-Pension en Chambre Double par Personne :

Base Menu N.2 : 66 €

Base Menu N.3 : 68 €

Base Menu N.4 : 71 €

Supplément Single : 20 €

Petit Déjeuner Buffet Inclus

Une Gratuité pour 20 Personnes Payantes

Taxe de Séjour : 1,55 €

Tous Les Prix s’entendent Services Compris